原標(biāo)題:預(yù)防有毒野生菌中毒!省衛(wèi)生健康委發(fā)布預(yù)警公告
(資料圖)
近日
云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布
《預(yù)防有毒野生菌中毒預(yù)警公告》
提醒群眾預(yù)防誤采、誤食
有毒野生菌中毒事件的發(fā)生
近期,我省將陸續(xù)進(jìn)入野生菌繁殖生長(zhǎng)和銷售的季節(jié),也是誤食有毒野生菌中毒的高發(fā)期。為預(yù)防誤采、誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生,保障人民群眾身體健康和生命安全,現(xiàn)發(fā)布如下預(yù)警公告:
一、廣大群眾要切實(shí)提高自我健康安全意識(shí)。不采摘、購(gòu)買、食用不熟悉、難辨別、易混淆的野生菌。云南省常見(jiàn)有毒野生菌可以在云南省疾病預(yù)防控制中心官網(wǎng)查詢。
二、食用野生菌后,如出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等癥狀時(shí),應(yīng)及時(shí)催吐,并迅速到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
三、各級(jí)衛(wèi)生健康部門要做好監(jiān)測(cè)預(yù)警、流行病學(xué)調(diào)查、醫(yī)療救治等工作。各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要開(kāi)通“綠色通道”,首診醫(yī)療機(jī)構(gòu)要第一時(shí)間救治,對(duì)誤食劇毒類鵝膏(包括致命鵝膏〔俗稱白羅傘〕)、黃蓋鵝膏(俗稱黃蘑菇)、亞稀褶紅菇(俗稱火炭菌)等劇毒野生菌中毒患者及危重病人,要及時(shí)直接轉(zhuǎn)至有救治能力的三級(jí)綜合醫(yī)院,爭(zhēng)取救治黃金時(shí)間。
加工食用野生菌
應(yīng)該注意哪些問(wèn)題
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知道多一點(diǎn)
1.頭上戴帽(菌蓋)、腰間系裙(菌環(huán))、腳上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,盡量不吃。
2.不易識(shí)別的菌子不要吃。
亞稀褶紅菇,俗稱“火炭菌”,是我省中毒最嚴(yán)重的毒菌品種,歷年來(lái)已造成多人中毒、死亡事件,而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌,一般人很難區(qū)分,需要專業(yè)人員結(jié)合顯微鏡及分子生物學(xué)鑒定手段才能進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別,建議這類菌子最好不要食用。
劇毒的灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態(tài)和雞樅很相似,因此采食雞樅要特別小心。
3.最好不要吃雜菌。
雜菌不易識(shí)別,如果同時(shí)誤食幾種毒菌,對(duì)身體的危害程度會(huì)更大,醫(yī)療救治也更困難。
4.不要輕易用所謂的“民間方法”去分辨菌子是否有毒。
以色彩、有無(wú)汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲(chóng)來(lái)判斷菌子是否有毒的說(shuō)法都是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。
5.菌子一定要煮熟炒透。
見(jiàn)手青等牛肝菌未煮熟炒透,食用會(huì)中毒,可能出現(xiàn)幻覺(jué)。
6.吃菌子最好不飲酒。
酒精可促進(jìn)毒素吸收,也可能與菌子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生新的毒素。
7.吃菌子中毒必須立即就醫(yī)。
凡是在吃過(guò)菌子后,有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者,都應(yīng)立即就醫(yī)。同餐進(jìn)食者不論癥狀輕重,均應(yīng)立刻到附近的醫(yī)院進(jìn)行觀察診治。
來(lái)源:云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)、云南省疾病預(yù)防控制中心
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