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天津煎餅馃子標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)!原料是綠豆面、小米面

時(shí)間:2018-05-28 14:01:06    來(lái)源:人民網(wǎng)    

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煎餅馃子制作也有標(biāo)準(zhǔn)了!5月25日,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術(shù)規(guī)范 天津煎餅馃子》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了天津煎餅馃子的定義、原料、制作工藝要求、標(biāo)識(shí)、包裝等內(nèi)容,其中包括煎餅馃子薄餅直徑應(yīng)在38~45cm范圍內(nèi),半成品保質(zhì)期一般不超過(guò)一天。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在5月26日正式實(shí)施。

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