經(jīng)歷“老鼠門”事件不足一年的海底撈北京勁松店近期再曝食安隱患。6月24日夜間,海底撈針對(duì)此前一則蘸料存在蒼蠅的有關(guān)投訴發(fā)布聲明,稱按照市食藥監(jiān)管理部門要求,立即對(duì)勁松店開展停業(yè)整頓。并安排第三方蟲害消殺公司在6月24日晚上對(duì)店堂以及后廚進(jìn)行消殺作業(yè),待驗(yàn)收合格后擇日恢復(fù)營業(yè)。
據(jù)北京晨報(bào),6月22日下午兩點(diǎn)半左右,吳女士自己來到海底撈勁松店就餐,快吃完時(shí)才發(fā)現(xiàn)麻醬蘸料碗里有一只蒼蠅,“特別惡心,蒼蠅都已經(jīng)快被泡爛了,你想我都在那碗麻醬里吃了那么久,當(dāng)時(shí)幾乎就要吐出來。”吳女士趕緊喊來了服務(wù)員,對(duì)方道歉后準(zhǔn)備將碗端走,“我沒讓她端走,別回頭倒掉了反而說我是無理取鬧”。于是她拍照取證后,喊來了餐廳的值班經(jīng)理。
吳女士說,值班經(jīng)理見狀也直道歉,“他們非要給我新開一桌再吃,我當(dāng)時(shí)挺惡心的不想吃就拒絕了。他們還強(qiáng)硬要安排我坐到當(dāng)時(shí)沒有開餐的空閑區(qū)域給我道歉,本來我不想去,但他們幾個(gè)服務(wù)員已經(jīng)幫我把東西都拿了過去”。到了沒有其他顧客的區(qū)域,經(jīng)理給吳女士上了果盤,承諾這頓飯免單,并又打包了些水果,還送上一張200元的代金券。“我本來是拒絕的,覺得他們道歉了,我也接受,沒必要給這些東西,但他們一定讓我收下”。
本以為事情就這么了結(jié),但吳女士想要離開時(shí),值班經(jīng)理問她能不能將拍攝的蒼蠅照片刪除。“我作為一個(gè)普通顧客,照片不是偽造,不是偷拍,是我自己遇到的真實(shí)情況的記錄,他們憑什么要求我刪除?我又不是自己拿了蒼蠅進(jìn)來訛人?吃出蒼蠅后沒人在意我身體怎么樣,倒是都忙著操心我拍的照片。上一次被曝光后廚有老鼠也是他們店,怎么現(xiàn)在了對(duì)食品安全問題還這么不上心呢?”
吳女士很氣憤,拒絕刪除照片,要自己買單并退回店鋪贈(zèng)送的東西,“我不希望這些東西成為我刪除照片的交易,我不做這樣的交易。但對(duì)方一直軟磨硬泡,弄得我非常難受。經(jīng)理提著東西把我送到樓下,聽我說要做完指甲再走,他才止步,但還是把東西放在我身邊”。之后吳女士借口接電話離開,最終東西還是留在了海底撈門店。
吳女士將事情經(jīng)過發(fā)布在網(wǎng)上,也將吃出蒼蠅的問題反映給了食藥監(jiān)部門。當(dāng)天下午,海底撈勁松店店長又聯(lián)系了吳女士希望登門道歉但被吳女士拒絕,“但我同意到他們店鋪面談,我把事情經(jīng)過和他們講清楚,他們也承認(rèn)了處理方式欠妥”。
對(duì)于此次事件,海底撈在聲明中表示將增加對(duì)門店的蟲害消殺頻次,加強(qiáng)對(duì)門店的監(jiān)督考核、抽查巡檢對(duì)門店蟲控設(shè)施執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)考核,并提升公司管理和服務(wù)水平。
目前,海底撈北京勁松店已暫停營業(yè)。據(jù)餐廳服務(wù)人員向北京商報(bào)記者介紹,餐廳6月24日下午已經(jīng)暫停營業(yè)并進(jìn)行蟲害消殺工作,店長龔正浩告訴記者,在餐廳前后方增加了門簾,加密了餐廳的殺蟲燈、加強(qiáng)了風(fēng)幕墻以及門窗的密封,具體營業(yè)時(shí)間待相關(guān)部門檢查后恢復(fù)。
事實(shí)上,2017年8月海底撈北京勁松店就曾因出現(xiàn)老鼠而被要求停業(yè)整改。
記者在海底撈勁松店初加工間拍攝的老鼠。
洗碗池內(nèi)清洗簸箕。
洗碗機(jī)蓄水池內(nèi)沾滿是油污和食物產(chǎn)渣,掉落在蓄水池內(nèi)的盤子被油污覆蓋,隱約可以看出輪廓。
媒體報(bào)道后,海底撈官微緊急回應(yīng),承認(rèn)后廚出現(xiàn)老鼠等被曝內(nèi)容屬實(shí),并向公眾致歉,承諾整改。又過了兩小時(shí)海底撈再次發(fā)聲,宣布:北京勁松店、北京太陽宮店停業(yè)整改。
但僅過去不到一年,門店再次發(fā)生食安問題。近期海底撈還曾因未經(jīng)授權(quán)公開播放《琵琶語》,其音樂制作人林海要求停止侵權(quán)行為無果后,將海底撈投訴至北京市海淀區(qū)人民法院,從而引發(fā)網(wǎng)友廣泛熱議。
有業(yè)內(nèi)專家指出,海底撈門店出現(xiàn)的食安問題等相關(guān)事件引發(fā)高度關(guān)注并且持續(xù)發(fā)酵,與海底撈品牌在中國餐飲市場(chǎng)的影響力密切相關(guān)。海底撈在發(fā)力B端市場(chǎng)、籌備上市的同時(shí),更應(yīng)該重視門店的管理以及對(duì)C端消費(fèi)者的維護(hù)。
中國食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬則認(rèn)為,一而再再而三的發(fā)生食安問題,對(duì)目前正值上市籌備期的海底撈具有較大影響,在產(chǎn)業(yè)端和資本方也會(huì)有較大反響,并且此類問題讓品牌在受金融機(jī)構(gòu)的追捧和青睞等方面埋下隱患。并且,此次事件員工的行為也折射出品牌培訓(xùn)、管理等方面的不足,再一次給行業(yè)敲響了警鐘。
網(wǎng)友評(píng)論
人格權(quán):老實(shí)說,這個(gè)季節(jié)有蒼蠅不必上崗上線,自己家里做飯沒有蒼蠅???吹毛求疵與無理取鬧只有一步之遙。當(dāng)然,并不是給海底撈洗地,要承認(rèn)有蒼蠅的確不對(duì),但并沒有如此嚴(yán)重…
Cvi蘋果達(dá)人:勁松店老是中槍……
看時(shí)間把一切變單?。何矣浀弥昂孟褚蚴且?yàn)槌猿鰜硐x子的問題吧好像是衛(wèi)生方面停業(yè)整頓了好久,怎么又有蒼蠅出來了?我還老去吃,確實(shí)夏天避免不了,可是如果一家店出了兩次是不是要引起重視?
姜穎June:蒼蠅是特別惡心。想著就要吐的感覺。
清絕晴:這就是我愛去海底撈的原因,敢于正視自己的問題。
買水晶鞋得灰姑娘:自己家做飯偶爾也會(huì)掉很根頭發(fā) 飛個(gè)蒼蠅進(jìn)去。真的避免不了的,有的“東西”就是你不注意的時(shí)候進(jìn)去的,你能埋怨自己做飯惡心嗎?互相理解一下就好了!
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