天天看熱訊：云南省第一強制隔離戒毒所：提升服務(wù)保障能力 切實維護戒毒人員健康權(quán)益

活動現(xiàn)場供圖

云南網(wǎng)訊（通訊員劉泮功）在踐行“我在崗我負責(zé)，我的工作我落實”的莊嚴承諾主題活動中，8月26～27日，云南省第一強制隔離戒毒所戒治區(qū)組織膳食配送中心全體人員進行食品安全培訓(xùn)。為進一步提升膳食配送中心食品安全治理能力和保障水平，筑牢食品安全防線，杜絕食品安全事故發(fā)生，保障戒毒人員吃的健康、吃的營養(yǎng)、吃的安全。

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培訓(xùn)著重從物資收儲的鑒別到原材料的清洗浸泡；從食品加工操作流程到食品留樣管理；從設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范到安全生產(chǎn)的標(biāo)準統(tǒng)一；從配餐人員個人衛(wèi)生管理到食品安全意識的樹立等方面進行管理教育培訓(xùn)。深入剖析農(nóng)殘的危害及防控，梳理食品安全事故發(fā)生的原因、特點和規(guī)律，進一步增強了從業(yè)人員的食品安全意識和規(guī)范操作的職業(yè)素養(yǎng)。

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省一所膳食配送中心一直以來高度重視食品安全工作，嚴格把控“入口關(guān)”，每日對蔬菜進行農(nóng)殘檢測，不定期對倉儲物資進行抽樣，送第三方檢驗機構(gòu)進行質(zhì)量檢驗，每餐飯菜（生、熟食含自來水）須在專用冰箱內(nèi)留樣保存48小時，環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒更是每日“必修課”。執(zhí)勤民警每日須深入現(xiàn)場查驗物資安全，并全程組織食品加工過程，確保配送服務(wù)保障工作優(yōu)質(zhì)高效，安全有序。

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除了把好質(zhì)量關(guān)，省一所膳食配送中心還結(jié)合司法部制定的《戒毒人員食物量標(biāo)準》，合理安排周菜譜的同時，為未成年戒毒人員、艾滋病專管人員每周不少于兩次的營養(yǎng)餐；對當(dāng)日過生日的戒毒人員提供生日餐；根據(jù)醫(yī)囑為患病戒毒人員提供營養(yǎng)餐。既保證了食物量標(biāo)準的攝入，又滿足了不同群體的合理化訴求，體現(xiàn)了戒毒工作“以人為本、科學(xué)戒毒、綜合矯治、關(guān)懷救助”的原則。為戒毒人員樹立了“遠離毒品、珍愛生命”的信心和決心，為戒毒矯治工作提供堅強有力的服務(wù)保障。

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省一所堅持“以人為本、合理膳食、安全高效、保障有力”的膳食理念，全方位、多角度做好膳食配送工作。自膳食配送中心成立至今，未發(fā)生食品安全和違規(guī)操作責(zé)任事故，為省一所提出的“以機關(guān)效能革命為抓手，不斷向全國排頭兵邁進”的總目標(biāo)奠定了堅實有力的基礎(chǔ)。

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