哪些水果好賣一目了然 數(shù)字化讓商戶減少損耗

在位于鞍山二路的每日城運(yùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商戶李先生每天收攤后他都會(huì)跑到市場(chǎng)監(jiān)控室去看看大屏幕，市場(chǎng)上今天進(jìn)了多少客，賣了多少水果，哪些水果好賣一目了然，給第二天進(jìn)貨做參考。在這里賣了20年水果的李先生說(shuō)，大數(shù)據(jù)讓他有了新“武器”，減少了損耗，提升了品質(zhì)，最終受益的還是顧客。今年5月份開始升級(jí)改造的每日城運(yùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，通過(guò)“數(shù)據(jù)駕駛艙”、智能電子秤等智能化手段的升級(jí)改造，讓商戶、顧客都享受到了方便實(shí)惠，也讓市場(chǎng)在日常管理和疫情防控方面有了有力抓手。

說(shuō)起菜市場(chǎng)，人們腦海里出現(xiàn)的總是充滿煙火氣的畫面，但11月3日上午記者在每日城運(yùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，整齊有序的攤位設(shè)置不僅沒(méi)有一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的嘈雜和臟亂，還用上了非常高大上的大數(shù)據(jù)分析。在市場(chǎng)的“數(shù)據(jù)駕駛艙”內(nèi)記者看到，這間不算太大的房間里一塊顯示屏占據(jù)了幾乎整面墻的空間，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)，將市場(chǎng)的一舉一動(dòng)具象化：今日進(jìn)場(chǎng)客流、攤位區(qū)域熱度分析、今日交易額、商品品類訂單量排行榜、今日停留時(shí)長(zhǎng)分布、顧客性別分布、顧客類型分布、顧客年齡分布以及客流統(tǒng)計(jì)等等大數(shù)據(jù)分析……

這家今年5月底剛剛升級(jí)改造開業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，更像一個(gè)環(huán)境整潔寬敞的大商，場(chǎng)各個(gè)功能區(qū)劃分清晰，涵蓋生鮮、熟食、餐飲、醫(yī)藥等多種業(yè)態(tài)。市場(chǎng)內(nèi)地面干凈衛(wèi)生，商品擺放整齊。而作為全國(guó)首家智慧菜場(chǎng)，該處市場(chǎng)采用智能一碼通以及新一代智能電子秤，通過(guò)對(duì)銷售大數(shù)據(jù)分析，為商戶提供進(jìn)銷存管理、報(bào)表查詢等經(jīng)營(yíng)支持，方便商戶做出更精準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)決策。

當(dāng)日上午9時(shí)許早上市民到市場(chǎng)購(gòu)物的高峰剛過(guò)，大數(shù)據(jù)就已經(jīng)顯示出當(dāng)天市場(chǎng)進(jìn)客量為774人，交易額達(dá)到1.8萬(wàn)元，而其中“鹵制品及熟食”品類的兩單銷量就達(dá)到了1萬(wàn)余元的銷售額。“最近這些天由于很多市民定的臘腸等大宗商品的銷售增加，銷售額普遍比較高。”青島城運(yùn)現(xiàn)代物流集團(tuán)有限公司市場(chǎng)開發(fā)分公司鞍山二路市場(chǎng)支部委員會(huì)副書記彭靜介紹，在做好顧客體驗(yàn)的同時(shí)，優(yōu)鮮菜場(chǎng)還采用智能一碼通以及新一代智能電子秤，可通過(guò)對(duì)銷售大數(shù)據(jù)分析，為商戶提供進(jìn)銷存管理、報(bào)表查詢等經(jīng)營(yíng)支持，方便商戶做出更精準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)決策。“基于大數(shù)據(jù)的數(shù)智化管理手段，我們能夠清晰地看到市場(chǎng)上哪些品類最受歡迎，哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)是客流高峰，哪些攤位前顧客停留時(shí)間最長(zhǎng)等，幫助我們更好地調(diào)整商品種類，不斷完善服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)更為高效、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式，讓菜場(chǎng)從傳統(tǒng)人力監(jiān)管升級(jí)為大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管，可形成對(duì)食品安全、食品溯源、商戶管理等的高效抓手，讓老百姓買菜更安心。”

不止于此，大數(shù)據(jù)還將市場(chǎng)的實(shí)時(shí)人流分布具象化，跟交通擁堵情況顯示類似，人流量大的攤位前顯示為紅色;而此時(shí)市場(chǎng)工作人員就會(huì)立即采取疏導(dǎo)等措施，保障市場(chǎng)的安全運(yùn)營(yíng)。

據(jù)了解，位于鞍山二路的每日城運(yùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是每日優(yōu)鮮落戶青島、與青島城運(yùn)控股集團(tuán)戰(zhàn)略合作的重要成果之一。以鞍山二路店為樣板，每日優(yōu)鮮將在全國(guó)范圍內(nèi)推動(dòng)更多傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的數(shù)字化改造，助力社區(qū)零售行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓更多家庭買得省心，吃得放心。

近年來(lái)，社區(qū)零售數(shù)字化已成必然趨勢(shì)，而菜市場(chǎng)作為最主流的生鮮零售渠道和“菜籃子”工程的重要一環(huán)，也存在巨大的數(shù)字化改造空間。未來(lái)，每日優(yōu)鮮將持續(xù)通過(guò)硬件及業(yè)態(tài)優(yōu)化升級(jí)、數(shù)字化賦能商戶、線上線下全渠道打通等方式，推動(dòng)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)體驗(yàn)提升、運(yùn)營(yíng)提效、管理規(guī)范，助力菜場(chǎng)業(yè)態(tài)煥發(fā)新活力。下一步包括鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、興山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、康定路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在內(nèi)，城運(yùn)控股旗下的四處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，均將由每日優(yōu)鮮主導(dǎo)進(jìn)行智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，打造數(shù)字化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。(半島全媒體記者 李曉哲 通訊員 宋光森)

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