藍田縣職業(yè)教育中心：校企合作、產(chǎn)教融合 技能人才培養(yǎng)多點開花|看熱訊

家庭急救第一步是什么，老年照護注意什么？清潔與收納怎樣進行？……近日，藍田家政學(xué)校養(yǎng)老康復(fù)實訓(xùn)室里，在老師的指導(dǎo)下，現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的同學(xué)們正在教室里學(xué)習(xí)家政服務(wù)禮儀、母嬰護理等專業(yè)知識和應(yīng)用技能。9大文化基礎(chǔ)課、5項專業(yè)公共課程、6項專業(yè)技能課程，讓同學(xué)們理論和實踐結(jié)合，掌握核心能力。

藍田是一個山、嶺、川、原相間并以山嶺為主的農(nóng)業(yè)縣，也是知名的“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”。藍田縣職業(yè)教育中心通過“辦好一所學(xué)校，擦亮一個勞務(wù)品牌，帶動一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，讓更多學(xué)生、家庭看到了希望，也助力縣域高質(zhì)量發(fā)展。

校企合作、產(chǎn)教融合高定位、高標(biāo)準(zhǔn)開展教育教學(xué)

(資料圖)

“五一”假期前夕，在藍田縣九間房鎮(zhèn)峪口村“蕎麥嶺·和美鄉(xiāng)村示范區(qū)”，師生們精心準(zhǔn)備的“藍小廚”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地即將開業(yè)迎客。藍田廚師學(xué)校積極參與鄉(xiāng)村旅游，為同學(xué)們提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實踐基地，開展藍田非遺展示活動、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷等活動。

在藍田廚師學(xué)校的基本功能實訓(xùn)室，一場“藍田廚師學(xué)校職業(yè)教育活動周烹飪展評”正在進行。在烹飪教學(xué)實訓(xùn)基地，同學(xué)們邊學(xué)邊練。在藍田家政學(xué)校的教室里，正在上課的幾位同學(xué)說，通過學(xué)習(xí)掌握了育兒早教、護理康養(yǎng)、清潔收納等實際操作技能。

近年來，藍田縣委、縣政府高度重視職業(yè)教育發(fā)展，整合縣域職業(yè)教育資源，于2016年9月成立藍田縣職業(yè)教育中心，學(xué)校現(xiàn)有藍田廚師學(xué)校、家政學(xué)校和本部三個校區(qū)，教職工217人，在校學(xué)生2066名。學(xué)校現(xiàn)開設(shè)工藝美術(shù)、運動訓(xùn)練、計算機應(yīng)用、園林綠化、園林技術(shù)、音樂表演、會計事務(wù)、幼兒保育、汽車運用與維修、首飾設(shè)計與制作、中餐烹飪、現(xiàn)代家政服務(wù)與管理共12個專業(yè)。

產(chǎn)教融合、校企合作是職業(yè)教育的基本辦學(xué)模式，也是辦好職業(yè)教育的關(guān)鍵所在。近年來，藍田縣職業(yè)教育中心認真貫徹落實全國職業(yè)教育大會精神和職業(yè)教育法，精準(zhǔn)推進專業(yè)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入實施校企合作和產(chǎn)教融合，高定位、高標(biāo)準(zhǔn)開展教育教學(xué)工作。

“一校三區(qū)”辦學(xué)格局初具規(guī)模技能人才培養(yǎng)多點開花

藍田縣職業(yè)教育中心聚焦黨建引領(lǐng)，分專業(yè)制定人才培養(yǎng)方案，科學(xué)設(shè)置課程體系。按規(guī)定開設(shè)基礎(chǔ)文化課程，實現(xiàn)文化基礎(chǔ)教學(xué)和技能教學(xué)雙兼顧。遵循職業(yè)教育辦學(xué)規(guī)范，推行“1+X”證書制度，培養(yǎng)合格+特長全日制畢業(yè)生。

學(xué)校還聚焦素養(yǎng)提升，注重德技并修。秉持“讓每個人都有人生出彩機會”的辦學(xué)理念，實施“三全”育人，依據(jù)中職學(xué)生現(xiàn)實狀況，分階段推進實施一年行為習(xí)慣培養(yǎng)，二年綜合素質(zhì)養(yǎng)成和三年專業(yè)素養(yǎng)提升“三步走”。引進校外管理機構(gòu)，配合學(xué)校工作，實施準(zhǔn)軍事化管理。依據(jù)中職學(xué)生守則規(guī)范，落實課間管理、宿舍管理、睡眠管理、活動管理、手機管理等一日常規(guī)，并形成長效。

為破解專業(yè)課教師不足，雙師型教師缺失難題，2021年，中心圍繞縣委縣政府工作部署，進一步擦亮“藍田廚師”勞務(wù)品牌。引聘省內(nèi)烹飪教學(xué)骨干、中國烹飪大師等，組建教學(xué)領(lǐng)軍團隊，參與教學(xué)和管理，高起點、高標(biāo)準(zhǔn)開展教學(xué)工作。同時由專業(yè)教師幫帶基礎(chǔ)文化課教師開展專業(yè)課程教學(xué)，推進教師轉(zhuǎn)型。2022年，22名文化課教師獲得烹飪技能等級證書。通過烹飪名師引聘，該專業(yè)為學(xué)校組建了強健的師資隊伍，創(chuàng)出了各界滿意的教學(xué)業(yè)績，為其他專業(yè)建設(shè)和優(yōu)化提升提供了借鑒。

為解決實訓(xùn)設(shè)備老舊、場地不足問題。2022年學(xué)校優(yōu)化整合現(xiàn)有專業(yè)，申請備案了現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)，對市場應(yīng)用不廣的專業(yè)不再招生，保留8個專業(yè)。其中，依靠藍田玉文化和中國著名“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”的資源稟賦優(yōu)勢，重點遴選玉雕即首飾設(shè)計與制作專業(yè)、中餐烹飪專業(yè)，以及市場人才緊俏的汽車運用與維修、現(xiàn)代家政服務(wù)與管理4個骨干專業(yè)。按照縣委縣政府工作部署，打造玉雕專業(yè)雙創(chuàng)街區(qū)，建設(shè)職教中心堯山校區(qū)藍田廚師學(xué)校，實施李后校區(qū)藍田家政學(xué)校建設(shè)，構(gòu)建“教學(xué)區(qū)+理實一體化實操區(qū)+歷史文化及作品展示區(qū)（館）”教學(xué)單元。

通過合作辦學(xué)等提升人才培育質(zhì)量，為學(xué)生提供升學(xué)和高質(zhì)量就業(yè)機會。中心積極引企入校，創(chuàng)設(shè)“雙元育人”模式，深化產(chǎn)教融合。組織學(xué)生赴企業(yè)頂崗實習(xí)，在學(xué)校創(chuàng)建京東校園實訓(xùn)中心，由企業(yè)送教，成為學(xué)生實訓(xùn)基地和企業(yè)微商場，實現(xiàn)了商務(wù)在教學(xué)中進行，學(xué)生在實訓(xùn)中收益。同知名企業(yè)簽訂合作協(xié)議，校企共建，創(chuàng)建了烹飪專業(yè)理實一體化實訓(xùn)室，成為職教中心烹飪專業(yè)產(chǎn)學(xué)研基地。2022年，首批烹飪專業(yè)33名學(xué)生正在省內(nèi)外五星級酒店頂崗實習(xí)，藍田廚師品牌和影響力正在向省內(nèi)外延伸拓展。同陜西家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會、陜西康養(yǎng)家政集團建立合作協(xié)議，由企業(yè)為學(xué)校提供教學(xué)指導(dǎo)，為學(xué)生提供就業(yè)，指導(dǎo)學(xué)校實施“1+X”證書制度。帶動其他專業(yè)協(xié)同發(fā)展，拓展學(xué)校多元化育人功能。

學(xué)校還聚焦人才戰(zhàn)略，深入貫徹培養(yǎng)技能人才、助力鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略，順利完成堯山校區(qū)藍田廚師學(xué)校創(chuàng)建，并啟動李后校區(qū)藍田家政學(xué)校建設(shè)工作。藍田廚師學(xué)校已于2021年9月招生，現(xiàn)有學(xué)生370余人。藍田家政學(xué)校建成，已有在校學(xué)生100人?！耙恍Ｈ齾^(qū)”辦學(xué)格局初具規(guī)模，技能人才培養(yǎng)多點開花。

充分發(fā)揮職業(yè)教育資源優(yōu)勢服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展

為進一步服務(wù)地方經(jīng)濟社會發(fā)展，藍田縣職業(yè)教育中心除開展全日制教育外，還面向民宿、農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村剩余勞動力培訓(xùn)。通過提升群眾技能水平，使群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅成果，阻斷貧困代際傳遞，助力鄉(xiāng)村振興。廚師學(xué)校制定了詳細的短期培訓(xùn)計劃，面向社會開展烹飪技能短期培訓(xùn)。截止目前，學(xué)校已先后舉辦了9期培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員3000人次，取得了良好的社會效益。

下一步，藍田縣職業(yè)教育中心將繼續(xù)秉持“通過辦好一個專業(yè)，擦亮一個勞務(wù)品牌，帶動一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，富裕一方群眾，助力鄉(xiāng)村振興”的辦學(xué)思路，培養(yǎng)技能人才，將繼續(xù)辦好首飾設(shè)計與制作（玉雕）、汽車維修、中餐烹飪、家政服務(wù)等骨干專業(yè)，持續(xù)放大“學(xué)廚師到藍田”“品美食到藍田”品牌影響力，逐步將藍田廚師學(xué)校打造成陜西省乃至全國的職業(yè)教育名校。同時，充分利用藍田廚師學(xué)校現(xiàn)有資源和成功的辦學(xué)經(jīng)驗，辦好藍田家政學(xué)校，培養(yǎng)學(xué)生營養(yǎng)烹飪、育兒早教、護理康養(yǎng)、清潔收納、家政管理等五個核心能力，打造全能型“藍田家政”勞務(wù)品牌，用家政服務(wù)“小支點”撬動興農(nóng)助農(nóng)“大文章”，為培育縣域特色產(chǎn)業(yè)、增加群眾收入、促進鄉(xiāng)村振興貢獻職業(yè)教育力量。

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