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世界視點!陽澄湖大閘蟹怎樣蒸

時間:2023-04-27 16:59:25    來源:互聯(lián)網(wǎng)    


【資料圖】

1、蘇蟹閣小編教你做。

2、主料:大閘蟹 4只調料:醋適量 姜適量 糖少許1.將大閘蟹用清水沖凈后捆綁扎實,如果是賣家捆綁好的,我們只需在水龍頭上多沖洗幾遍即可2.鍋中放涼水,燒開3.將大閘蟹放入盤中后,再放入蒸鍋,蓋蓋子大火蒸15分鐘即可4.生姜切末后放入小碗中,加少許紅糖,將醋倒入生姜碗中5.將大閘蟹的繩子減掉,掀開蟹蓋,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸6.開動爪子使勁吃吧,一定要把所有的肉都摳干凈哦,決不能浪費。

3、吃的時候記得蘸醋姜汁飲食小常識陽澄湖大閘蟹聞名天下,關于大閘蟹你還了解多少?1.看雌雄俗話說:“農歷八月挑雌蟹,九月過后選雄蟹”。

4、因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好,滋味營養(yǎng)最佳。

5、一般肚臍圓形的為雌蟹,肚臍尖形的為雄蟹。

6、2.看活力將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

7、3.那些看上去色澤鮮明,呈墨綠色且有光澤的鮮蟹要比黃色的蟹體厚堅實一些。

8、4.肚臍肚臍突出來的,一般都脂肥膏滿:凹進去的,大多是膘體不足。

9、5.蟹足足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老??;無毛的,大多是體軟無膘。

本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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