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大閘蟹公的好還是母的好?怎么做才最好吃? 快資訊

時(shí)間:2023-03-09 13:46:54    來(lái)源:南方養(yǎng)生網(wǎng)    


(資料圖片)

答,,大閘蟹還是母的好。這是因?yàn)榇箝l蟹母的比較肥個(gè)頭也比較大最關(guān)鍵的是母的大閘蟹臘肪多,蟹黃香,而公大閘蟹只有脂肪,沒(méi)有蟹黃,吃起來(lái)比母蟹遜色多了,人們購(gòu)買(mǎi)時(shí)多為選擇購(gòu)母蟹。在制作時(shí),最好將蟹的鉗和爪用繩子扎好,然蒸籠上蒸五十分鐘,揭鍋蓋取出一熟蟹,扎去蟹殼將蟹黃www.nfysw.com與脂肪及鉗和爪分三處放入盤(pán)中,蘸醋和香油品嘗,風(fēng)味獨(dú)特。如里將蟹黃制作成蟹黃羹更鮮美。

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