4月“咬春”正當(dāng)時 青島春季野菜大量上市品種豐富

春暖花開，萬物復(fù)蘇，又到了吃野菜的好時節(jié)。7日，記者走訪島城農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，除了早已上市的薺菜，香椿芽、山菜、面條菜、蒲公英等春季野菜已經(jīng)大量上市。相比去年而言，今年部分野菜的價格略微上漲，但整體新鮮實惠，喜歡嘗鮮的市民不要錯過“咬春”的好時機(jī)。

野菜大量上市品種豐富

在島城的各大農(nóng)貿(mào)市場，菜攤上野菜的身影漸漸多了起來。“薺菜前兩天吃了，今天想來買點香椿芽，沒想到竟然有這么多野菜都上市了，打算每樣都買點嘗嘗鮮。”7日，在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場，市民王女士在蔬菜攤位前挑選著野菜。

記者注意到，該商戶的攤位上有面條菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、馬齒莧、麥蒿、茵陳、榆錢等十多種野菜。“山菜賣得好，根據(jù)品質(zhì)有15元兩斤的和25元兩斤的，面條菜和麥蒿15元兩斤，榆錢、蒲公英、馬齒莧10元一斤。”商戶曹女士告訴記者，這些野菜的產(chǎn)地大多來自高密及周邊。“現(xiàn)在是吃野菜最好的時候，很多中老年人都會來購買，有的回家包包子餃子，有的回家炒雞蛋。野菜每天都不愁賣，這還不到中午，山菜就快賣完了。”曹女士說，攤位上每天會準(zhǔn)備十幾種野菜，每種野菜每天能銷售出50斤至100斤不等，整體銷量大約在七八百斤。

記者走訪中發(fā)現(xiàn)，市場上市民熟知和歡迎的野菜有香椿芽、薺菜、山菜、面條菜、馬齒莧，而蒲公英、蛤蟆草、榆錢、麥蒿、茵陳、曲曲菜等雖然讓不少人感到陌生，但也會有喜歡嘗鮮的市民購買。“這些野菜都是這個季節(jié)的新鮮菜，過了季就沒有了。做法都差不多，回家炒雞蛋、包包子。”幾位在買野菜的老年市民說道。

香椿芽“親民”每斤20元

記者從多家野菜攤位了解到，今年野菜的整體價格，相比去年略微上漲，部分野菜每斤漲價在一元至兩元左右。

今年，野菜中的“貴族”香椿芽價格沒升反降。“香椿芽現(xiàn)在每斤20元至25元，目前在野菜中算貴的。不過相比往年，今年價格很親民了。”蔬菜商販劉先生說道，上個月的時候也有南方香椿芽上市，每斤要四五十元。往年香椿芽上市價高時，每斤都能賣到六七十元。“蔬菜商販不敢拿貨，市民也不舍得購買，因為價格確實太不實惠。”劉先生透露，每年到了2月下旬，云南昆明等地的香椿芽會少量來青，人工、包裝、運輸成本高，所以價格高也無可厚非。而從3月下旬開始，省內(nèi)沂蒙山等地的香椿芽上市量較大，拉低了整體價格，青島目前市場上售賣的香椿芽也大多來自沂蒙山地區(qū)。“如今青島本地的香椿芽也上市了，雖然上市量不大，但將香椿芽的整體價格再次拉低到了20元左右一斤。”劉先生說道。

4月“咬春”正當(dāng)時

記者了解到，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，目前已經(jīng)有大批量的野菜上市。“島城從3月中旬開始上市野菜，一開始是薺菜為主。到4月初則是各類野菜的銷售旺季，所以現(xiàn)在嘗鮮是好時機(jī)。”撫順路蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于目前剛開始大量上市，野菜的價格還沒完全走低，預(yù)計到了4月中旬價格會更“親民”。而等到谷雨時節(jié)，這些野菜會跌入最低價并慢慢退市。當(dāng)然，不少野菜銷售者和對野菜情有獨鐘的市民認(rèn)為，春季吃野菜就要吃“剛下來的”，每年清明節(jié)后都是“咬春”最合適的時間。

/提醒/

野菜雖鮮美性寒勿多食

記者了解到，野菜不僅美味，還具有較高的營養(yǎng)價值，甚至部分野菜還有一定的藥用價值。野菜雖然好處多多，但不可毫無顧忌地食用。由于大多數(shù)野菜性寒涼，脾胃虛弱者應(yīng)盡量少食，否則容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。不同體質(zhì)的人對野菜的消化吸收能力不同，過敏人群在飲食上要有禁忌，食用野菜時一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用熱水焯一下，以除去野菜中的有害物質(zhì)。(觀海新聞/青島早報記者楊博文攝影報道)

關(guān)鍵詞： 青島春季野菜 大量上市 品種豐富 香椿芽價格 咬春正當(dāng)時