陜西特色臊子面做法，搟面過程和臊子配方都有，你一次能吃幾碗？

陜西特色臊子面做法，搟面過程和臊子配方都有，你一次能吃幾碗？在陜西吃面是傳統(tǒng)的習(xí)俗了，在農(nóng)村不管紅白喜事，過壽生子，要擺流水席宴請左鄰右舍，親朋好友，其中臊子面是必不可少的，主角就是臊子面了，陜西人幾乎所有人都會做臊子面，面好吃不好吃臊子是最關(guān)鍵的。吃臊子面的面條兒不再是拉面，而是搟面，要把反復(fù)揉搓的面團兒用搟面杖在案板上搟得薄如紙，切得細如線，滾水下鍋讓面如蓮花般轉(zhuǎn)，撈到碗里一窩絲，再澆上臊子湯，講究那面，韌柔光；料，酸辣汪；湯，煎稀香，今天給大家分享的是素臊子面的做法，里面沒有放肉，來看看你能吃幾碗。

準(zhǔn)備食材：

胡蘿卜、土豆、芹菜、香蔥、五香粉、鹽、生抽、味精、清水、食用油

具體做法：

1.主要的食材有胡蘿卜、土豆、芹菜，輔料有香蔥、五香粉、鹽、生抽、味精。

2.首先我們來處理一下食材，先將香蔥洗凈切成蔥花，土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成丁，芹菜也一樣洗凈切成丁。

3.鍋中加油，油熱以后先下入胡蘿卜和土豆，再下入芹菜丁，翻炒均勻后加入調(diào)料，加入五香粉、鹽、生抽，然后蓋上蓋子小火燜3分鐘就可以了。

4.再往鍋里倒入適量的水，出鍋之前加入味精調(diào)味，再撒一點蔥花，臊子面的湯汁就做好了。

5.接下來我們來做面條，先和面，盆里倒入適量的面粉，一邊加水一邊攪拌，然后將面揉光，注意不能把面揉得太軟了，再用搟面杖搟成薄片。

6.然后疊成4折。

7.用刀切成寬窄相同的面條，再用手把面條抖散開。

8.鍋中水開之后下入面條煮熟，然后撈出裝碗里。

9.碗中加入剛才做好的素臊子，攪拌均勻就可以開吃了，咱們今天這道素臊子面就做好了，雖然說沒有放肉，但是吃起來味道還是不錯的，喜歡的朋友不妨自己在家試試。

關(guān)鍵詞： 紅白喜事 就可以了 還是不錯的