山東煙臺：開始“蘋果革命” 鞏固“第一品牌”

“5000多畝蘋果、葡萄等的水肥管理，只需要3名工作人員，而且在手機(jī)上就能操作。”8月9日下午，山東省煙臺招遠(yuǎn)大戶莊園里，于永明正通過手機(jī)上的“農(nóng)田環(huán)境監(jiān)測物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)系統(tǒng)”查看果園的氣溫、氣濕、光合有效輻射，以及土壤的溫度、濕度、鹽分、PH值等。

于永明是海達(dá)植保專業(yè)合作社的總經(jīng)理，為大戶莊園提供專業(yè)化植保服務(wù)。他用手指著暮靄中漫山遍野的果樹說，通過這一系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“坐在家里種蘋果”。而矮砧寬行密植栽種技術(shù)的推廣，大大提高了機(jī)械化水平，同時提升了蘋果品質(zhì)，一畝蘋果的純收益達(dá)到1.3萬-1.4萬元。

1871年，西方傳教士將現(xiàn)代蘋果引入煙臺。目前，煙臺有蘋果280多萬畝，作為全國現(xiàn)代蘋果的發(fā)源地、全省蘋果的主產(chǎn)區(qū)，長期在果業(yè)發(fā)展上發(fā)揮著示范作用。煙臺蘋果品牌連續(xù)11年居全國果業(yè)品牌第一位。近年來，老齡果園面積大、一二三產(chǎn)業(yè)融合度不高、競爭優(yōu)勢弱化等問題日益突出。很多果農(nóng)辛辛苦苦忙碌一年，最后只掙出了“人工費(fèi)”。

全省果業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會2019年10月在煙臺召開后，煙臺市委主要負(fù)責(zé)同志隨即帶隊(duì)赴陜西考察學(xué)習(xí)，并形成調(diào)研報告，提出的思路和建議得到省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持。煙臺市認(rèn)真貫徹省委、省政府要求，把蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為重中之重來抓，迅速研究出臺了實(shí)施意見和發(fā)展規(guī)劃。煙臺開始了一場“蘋果革命”。

“自我革命”的第一板斧

老果園改造，成為煙臺蘋果“自我革命”的第一板斧：用三年時間完成120萬畝老果園改造!今年，面對突如其來的新冠肺炎疫情，煙臺市克服重重困難，從二三月份就開始大面積實(shí)施改造，目前已超額完成年度任務(wù)。

萊州瑯琊嶺小龍農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社理事長王景波對此深有體會：“老果園的老種植模式，有三老：人老、樹老、品種老，帶來的一是種植成本高，二是質(zhì)量上不去。”

在瑯琊嶺蘋果園中，有新建的500畝矮砧種植示范園、100多畝多品種示范園，還有800畝改良園。“以前這片是郁閉果園，通過‘隔行去行’改造，通風(fēng)透光性明顯改善，樹體光合積累增加，全紅果比例從40%增加到80%，收益增加了30%;利用‘高接換頭’等技術(shù)，將‘老嘎啦’品種全部改良為‘煙富優(yōu)系’，效益提高了15%-20%。”王景波告訴記者。

套袋成本是蘋果種植成本的大頭，占到40%左右。瑯琊嶺開展免套袋栽培技術(shù)，每畝節(jié)約人工、紙袋、反光膜成本6000元，而且產(chǎn)量增加了，糖度提高了，單價比普通蘋果高出三成。2019年11月，在陜西楊凌舉辦的“中國好蘋果”大賽中，瑯琊嶺蘋果一舉拿下免套袋組金獎和最具價值生態(tài)果品獎兩項(xiàng)大獎。“事實(shí)證明，降低成本和提升品質(zhì)，是可以一舉兩得的。”王景波說。

同時，寬行種植使得大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)成為可能。招遠(yuǎn)種友農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人劉祿強(qiáng)從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)，回到老家在老果園里“隔行去行”時，不少果農(nóng)看著直喊可惜。“改造后，綜合成本由原來的3500元一畝降低到2500元一畝?？偖a(chǎn)量雖然少了20%，但是一級果率大幅提高，綜合收益也提高很多。”劉祿強(qiáng)說。

蘋果有了“四不像”研發(fā)機(jī)構(gòu)

蘋果高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)新是動力，人才是關(guān)鍵。

7月29日上午，山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院在煙臺揭牌。作為全國首家蘋果類專業(yè)“四不像”新型研發(fā)機(jī)構(gòu)、全省唯一的農(nóng)業(yè)類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體，山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院將圍繞推進(jìn)傳統(tǒng)果業(yè)升級、培育發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，通過“政產(chǎn)學(xué)研金服用”融合創(chuàng)新，在蘋果·果業(yè)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備、新模式等方面加大研發(fā)力度，打造全省乃至全國的蘋果·果業(yè)自主創(chuàng)新基地、高層次人才培養(yǎng)聚集基地、科技成果轉(zhuǎn)化基地、高新技術(shù)企業(yè)孵化基地、國內(nèi)外蘋果·果業(yè)科技交流基地，為煙臺加快新舊動能轉(zhuǎn)換、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入更加強(qiáng)勁的動能。

重視人才和技術(shù)創(chuàng)新是煙臺果業(yè)企業(yè)的共識。位于蓬萊區(qū)劉家溝鎮(zhèn)的山東煙富農(nóng)業(yè)科技有限公司，是一家集苗木研發(fā)、種植、繁育等為一體的綜合性果業(yè)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)。作為省林木種苗龍頭企業(yè)，公司先后引進(jìn)技術(shù)專家20人，組培科研人員8人，并配有200余人的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。與中國農(nóng)科院脫毒研究所合作成立了煙臺唯一的苗木脫毒組培研究所，專注于蘋果苗木優(yōu)良新品種的研發(fā)、脫毒組培苗木的繁育。每年10月，在母本園對外開放的時節(jié)，都會吸引大批全國各地的果農(nóng)前來“取經(jīng)”。

束懷瑞是中國工程院院士，從事果樹研究近70年，被譽(yù)為“中國蘋果栽培第一人”。2019年，束懷瑞將院士工作站落戶萊州市郭家店鎮(zhèn)小草溝村。這個小山村，孕育出了蘋果苗木繁育的大產(chǎn)業(yè)：年出圃苗300萬株、銷售額超過5000萬元。通過產(chǎn)學(xué)研合作，掌握了各類型無毒優(yōu)質(zhì)大苗、矮化自根砧苗木、莖源根系喬砧苗木等繁育試驗(yàn)的全套核心技術(shù)。

果農(nóng)組織方式深入變革

煙臺蘋果的“自我革命”，不僅是一二三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新，更有果農(nóng)組織方式的變革。大戶莊園、瑯琊嶺等規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)，有進(jìn)行果園改造的實(shí)力。但是，對于占蘋果種植面積大頭的廣大果農(nóng)來說，他們無力承擔(dān)三到五年無收入或少收入，缺乏改造主動性。如何讓廣大果農(nóng)也能積極參與進(jìn)來?答案就是村黨支部領(lǐng)辦合作社。

小草溝村土地承包形成了“家家是塊塊，好像撕布條”的細(xì)碎化、分散化狀況，難以開展規(guī)模經(jīng)營。村黨支部領(lǐng)辦合作社將土地流轉(zhuǎn)后，整合了村莊資源，與大自然園藝科技有限公司合作，建設(shè)母本園采穗圃60畝、蘋果苗木示范園4個，將小草溝村逐漸打造為果樹苗木繁育和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地。隨著蘋果苗木產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，小草溝村黨支部領(lǐng)辦合作社中大部分社員都在園藝場工作，培育出農(nóng)民高級技師15名、技師26名、助理技師及技術(shù)人員41名，90%的社員成為有一技之長的“土專家”。

600元、1300元、5050元……這是棲霞市東院頭村格瑞特果品專業(yè)合作社2016、2017、2018年度每畝果園的分紅。“5050元還不是我們的目標(biāo)，通過我們的努力，一畝地分紅10000元，應(yīng)該是可以實(shí)現(xiàn)的。”合作社理事長、東院頭村黨支部書記林賢告訴記者，該村黨支部領(lǐng)辦合作社，果農(nóng)以土地和資金入股，占85%股份，集體占15%股份。“有了合作社，可以采用農(nóng)業(yè)機(jī)械，可以集中采購化肥，從而大幅降低生產(chǎn)成本。果農(nóng)單打獨(dú)斗，一斤蘋果的成本得2-2.5元，合作社集中經(jīng)營，一斤蘋果的成本只需要1-1.5元。另外，一等果率提高了，價格也上來了。”

69歲的村民李樹強(qiáng)，響應(yīng)號召以1.41畝果園加入合作社。在村里去年舉行的社員分紅大會上，他領(lǐng)到了2018年度的7120元分紅。此外，在合作社打工，一天100元，一年可以收入2.5萬元。

煙臺市將大力發(fā)展村黨支部領(lǐng)辦合作社與蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展緊密結(jié)合，通過村黨支部的凝聚力，將分散的果農(nóng)聯(lián)合起來，降低生產(chǎn)成本，提升蘋果品質(zhì)，引進(jìn)高技術(shù)人才，為煙臺蘋果高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大動力。(董卿 從春龍 姜壽田 徐進(jìn))

關(guān)鍵詞： 山東 煙臺 蘋果革命