績溪縣市場監(jiān)管局多措并舉筑牢校園食品安全“防控墻”

為全面貫徹落實省、市、縣食安辦下發(fā)的關于開展校園食品安全督查實施方案的通知要求，縣市場監(jiān)督管理局牽頭開展校園食品安全聯(lián)合大檢查行動，自11月11日起，對全縣校園食品安全進行了專項檢查，檢查覆蓋率達100%。

加強組織領導，提升“執(zhí)行力”。及時召開縣食藥安辦會議傳達上級指示精神，明確11月11日至年底期間通過學校全面自查、部門聯(lián)合檢查、市級抽查、省級督查等方式開展一次全覆蓋地毯式大檢查，切實做好全縣校園食堂專項監(jiān)督檢查安排部署工作。

健全責任體系，提升“監(jiān)管力”。聯(lián)合縣教體局開展校園食品安全大檢查，切實擰緊校園食品安全閥。此次檢查重點檢查食品及原料是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，加工及儲存場所是否符合相關規(guī)定，食堂各功能區(qū)布局和流程是否存在交叉污染，原料庫各類食品原料分區(qū)標簽是否合理，工具容器是否分開使用，從業(yè)人員是否落實健康管理制度，自查、留樣、晨檢、陪餐等各項主體責任是否落實到位、“禁止餐飲浪費行為、冷鏈食品疫情防控、采購非法漁獲物和野生動物制作菜肴、禁止塑料污染”等宣傳落實情況是否到位等。

組織平臺考試，提升“實效力”。為加快推進餐飲質量安全大提升工程，進一步夯實校園食堂食品安全和經營場所安全，全面推廣“兩庫一平臺”的使用，組織全縣校園食品安全管理人員和從業(yè)人員224人參加平臺培訓和考核。

加大宣傳力度，提升“知曉力”。為進一步提升校園食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全意識，在利用微信工作群和“兩庫一平臺”餐飲質量安全提升培訓考核進行宣傳的基礎上，邀請了縣電視臺對檢查進行現(xiàn)場跟蹤報道，“一鏡到底”展示檢查全過程。切實提高廣大人民群眾對校園食品安全的認識。

通過開展校園食品安全大檢查，為廣大師生身體健康和生命安全提供了堅強保障。下一步，縣市場監(jiān)管局將落實職能部門跟進監(jiān)管、細化指導，對督查發(fā)現(xiàn)的問題做好“回頭看”復查，確保問題整改到位，全力筑牢師生飲食安全“防控墻”。（程軍）

關鍵詞： 績溪縣 食品安全 防控