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餐飲企業(yè)扎堆謀求上市 “老鄉(xiāng)雞”計劃滬市主板上市

時間:2022-05-27 10:09:06    來源:中華工商時報    

受疫情影響,餐飲業(yè)正經歷著艱難時刻。今年以來,已有鄉(xiāng)村基、楊國福麻辣燙、和府撈面、七欣天、達美樂中國等多家企業(yè)排隊謀求上市,但至今尚未有一家成功掛牌。

面對疫情考驗,餐飲企業(yè)意識到了資本的重要性,紛紛謀劃通過上市贏得資金支持和發(fā)展窗口期。

又一家餐飲企業(yè)沖刺上市

日前,知名中式快餐連鎖品牌老鄉(xiāng)雞披露招股書申報稿,擬募資12億元,計劃滬市主板上市。

老鄉(xiāng)雞的故事要從創(chuàng)始人束從軒說起。1982年,20歲的退伍軍人束從軒回到家鄉(xiāng)安徽省肥西縣,以1000只雞為起點,開始了他的養(yǎng)殖事業(yè)。

“作為一個養(yǎng)雞人,我和雞吃在一起,睡在一起,如果把我的眼睛蒙住,放在一個陌生的雞舍,通過聲音,我能知道雞的饑飽、冷暖,以及有無疾病。”2019年,束從軒在安徽衛(wèi)視《品格》欄目里講述自己的養(yǎng)雞故事。憑著這份刻苦鉆研及執(zhí)拗精神,束從軒的養(yǎng)雞事業(yè)很快做大做強,1990年,他已是合肥最大的養(yǎng)殖戶。

1999年,一次偶然的機會,束從軒接觸到快餐行業(yè),幾經思索后,他決定做一個中式快餐連鎖店,打造雞產品全產業(yè)鏈。

從2003年10月第一家肥西老母雞(老鄉(xiāng)雞前身)餐廳營業(yè)開始算起,束從軒和家族成員在中式快餐業(yè)已摸爬滾打近20年,憑借著“農夫山泉燉180天老母雞”的產品特質和精細化經營管理,幾經沉浮的束從軒終于帶領老鄉(xiāng)雞在2019年成為中式快餐第一品牌。

招股書申報稿顯示,截至2021年末,老鄉(xiāng)雞擁有991家直營門店、82家加盟門店,其中大本營安徽直營店619家。2019年至2021年,公司實現營收28.59億元、34.54億元、43.93億元,凈利潤分別為1.59億元、1.05億元、1.35億元。

爭奪中式快餐第一股

相比資本對火鍋賽道的追捧,中式快餐連鎖店受冷落得多,至今未誕生上市企業(yè)。今年1月,起家于西南地區(qū)的鄉(xiāng)村基向港交所遞表,拉開了中式快餐企業(yè)奔赴資本市場的大幕。

除了鄉(xiāng)村基和老鄉(xiāng)雞,另一中式快餐品牌老娘舅亦在籌備上市。據浙江證監(jiān)局2021年10月披露,老娘舅的上市輔導機構為中信證券,擬輔導時間為2021年9月至2022年2月。老娘舅專注于長三角市場,目前門店數量約400家。

從門店數量和收入規(guī)模來看,老鄉(xiāng)雞與鄉(xiāng)村基體量接近。招股書顯示,截至2021年9月30日,鄉(xiāng)村基共有1145家直營餐廳。2019年、2020年及2021年前9個月,鄉(xiāng)村基收入分別為32.57億元、31.61億元及34.24億元。

與鄉(xiāng)村基和老娘舅的傳統與低調不同,看似土氣的老鄉(xiāng)雞在營銷上卻十分大膽另類。無論是2020年疫情防控期間束從軒手撕“員工減薪請愿書”,還是200元在村里開土味兒發(fā)布會,以及“不洗手不給吃飯”的門店廣播……老鄉(xiāng)雞將新媒體營銷玩得風生水起,儼然成為網紅品牌。

餐飲企業(yè)排隊謀求上市

曾經,餐飲業(yè)是現金流最充沛的行業(yè)之一,習慣“悶聲發(fā)財”的餐飲老板對資本并不感冒,但疫情改變了一切。客流量、翻臺率、客單價等餐飲業(yè)核心指標在疫情防控期間遭到嚴峻考驗,部分已上市餐飲企業(yè)更是業(yè)績嚴重虧損。以火鍋龍頭海底撈為例,2021年實現營收411.1億元,虧損41.6億元。

盡管老鄉(xiāng)雞2021年實現凈利潤1.35億元,但仔細研究招股書申報稿可發(fā)現,除了安徽市場,外地市場在2021年幾乎全部虧損。

面對疫情考驗,餐飲企業(yè)顯然意識到了資本的重要性。通過上市贏得資金支持和發(fā)展窗口期,加速搶占市場份額成為餐飲企業(yè)的核心訴求。曾表示永不上市的西貝掌門人賈國龍在2020年就表示愿意重新評估未來上市的可能性。

據不完全統計,今年以來,已有10家餐飲企業(yè)提交了上市申請或準備上市。今年1月,鄉(xiāng)村基和七欣天向港交所遞交了招股書;2月,楊國福麻辣燙向港交所遞交了招股書,和府撈面透露擬實施境外上市計劃;4月,達美樂中國向港交所遞交招股書,三次遞表的綠茶終于通過港交所聆訊。

雖然餐飲企業(yè)上市熱情高漲,但現實卻很“骨感”,至今未有一家成功掛牌,部分排隊企業(yè)申報材料甚至多次失效。“餐飲企業(yè)上市難一方面是因為其業(yè)務性質決定申報材料比較繁瑣,進度會較慢;另一方面,受疫情影響餐飲企業(yè)的業(yè)績報表普遍不太好看,在市場整體不景氣的情況下,融資難度大幅上升。”方正證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢認為。(鄭俊婷)

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